La trufa negra específicamente se refiere a la especie Tuber melanosporum, que se encuentra principalmente en el sudeste de Francia y en algunas zonas de Italia. Esta especie de trufa …
En Trufasa hablamos de...
El cultivo y cosecha de trufas negras requiere un conocimiento especializado y un cuidado delicado para obtener una cosecha de alta calidad. Las trufas negras se cultivan principalmente en simbiosis …
Las trufas negras son un tipo de hongo subterráneo que crece en simbiosis con ciertas especies de árboles. Se han cultivado y consumido por su sabor y aroma únicos desde …
Receta sencilla y donde saborearas la trufa al máximo, en su estado natural. Así pues, como dice el experto chef en trufas Nandu Jubany “a veces lo más sencillo es …
DIFICULTAD: Intermedio
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 mins
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 mins
TIEMPO TOTAL: 45 min
Ingredientes:
250 grs espagueti, 1 cebolla, 1 chalota, 1 diente de ajo, 8 grs mantequilla, 750 grs leche, …
DIFICULTAD: Intermedio
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 mins
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 mins
TIEMPO TOTAL: 1 hr
Ingredientes:
300 grs chuletas de cordero de Nueva Zelanda, 2 patatas medianas para cocer, 15 grs mantequilla, Queso …
DIFICULTAD: Intermedio
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 mins
TIEMPO DE COCCIÓN: 45 mins
TIEMPO TOTAL: 1 hr 5 mins
Ingredientes: 180 grs filete de bacalao desalado, 200 grs nata para cocinar, 1 cebolla, 6 ajos, …
