Spaghettis à la sauce tartufata

Recettes
  • 30 septembre 2021

DIFFICULTÉ : Intermédiaire

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 mins

TEMPS DE PRÉPARATION : 20 min

DURÉE TOTALE : 45 min

Ingrédients:

250g de spaghetti, 1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d’ail, 8g de beurre, 750g de lait, 750g de crème fraîche, Huile d’olive vierge extra, Truffe noire, Sel, Poivre.

Élaboration

  1. Coupez l’échalote, l’ail et l’oignon en brunoise. Faites-les revenir à feu doux avec du beurre et de l’huile. Une fois l’oignon translucide, préparez la sauce en ajoutant le lait et la crème fraîche. Lorsqu’elle a réduit de moitié, ajoutez la truffe tranchée.
  2. Faire cuire les spaghettis dans une grande quantité d’eau salée pendant 7 à 8 minutes (al dente). Laisser refroidir rapidement et verser dans la sauce. Remuer 2 minutes à feu doux et servir.
  3. Une fois dans l’assiette, râpez la truffe noire et assaisonnez de sel et de poivre.
  4. Je ne vous retiens pas plus longtemps, mangeons ! Miam !

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