Industrie

trufasa

Truffe authentique pour l’industrie agroalimentaire
Arôme réel, formats stables et solutions fonctionnelles

Chez Trufasa, nous collaborons avec des entreprises du secteur agroalimentaire qui souhaitent intégrer de la truffe authentique dans leurs préparations industrielles: farces pour pâtes, sauces cuisinées, snacks, plats préparés, fromages ou produits carnés.

Nous savons que développer des produits à base de truffe dans ce canal exige plus qu’un simple arôme: il faut régularité, sécurité, rentabilité et confiance. C’est pourquoi nous proposons de la truffe fraîche et surgelée avec traçabilité garantie, des formats adaptés au rythme de production et des produits truffés de qualité.

Quelles sont les motivations de votre entreprise?

– Se différencier avec un ingrédient premium et reconnaissable
– Ajouter de la véritable truffe comme valeur ajoutée face à la concurrence
– Renforcer l’attractivité de votre gamme gourmet ou de vos éditions limitées
– Travailler avec un fournisseur stable, réactif et transparent

Vos préoccupations:

– Matière première instable en arôme, prix ou disponibilité
– Difficulté à trouver de la vraie truffe en formats industriels et sécurisés
– Manque de traçabilité ou problèmes de conformité réglementaire
– Pertes d’arôme dans le processus de transformation
– Absence de conseil technique pour l’application produit

Ce que Trufasa vous offre en tant que partenaire industriel:

– Truffe noire d’hiver (Tuber melanosporum), truffe d’été (Tuber aestivum) et truffe d’automne (Tuber uncinatum)
– Disponibilité en frais, surgelé, déshydraté ou haché, selon vos besoins
– Surgélation sous vide à l’origine, avec une durée de conservation jusqu’à 48 mois
– Ingrédients truffés prêts à intégrer dans vos recettes:
       – Brisure de truffe ou truffe hachée
       – Crème ou pâte de truffe
       – Tranches de truffe
       – Jus de truffe
       – Tartufata
       – Huiles aromatisées à la truffe
       – Assaisonnements gourmet (sel, risotto, crèmes, sauces, pâtes truffées)
– Formats industriels sur mesure
– Conseil technique selon le produit fini et votre process de production

Vous travaillez en R&D, innovation ou achats?

Nous sommes là pour vous aider à enrichir votre gamme avec des ingrédients authentiques, sans négliger rentabilité, sécurité alimentaire et expérience consommateur.

Intégrez de la truffe réelle dans vos recettes, avec le soutien d’un fournisseur expert et à l’écoute.

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    Nous vous présenterons nos références, formats et conditions adaptés à votre ligne de production.
    📞 667 548 746 | ✉️ info@trufasa.com